Pâtisserie

Moules, cercles, poches à douille : la précision que le sucré ne pardonne pas.

En pâtisserie, le matériel fait partie de la recette : un moule à la bonne taille, une balance précise et un bon fouet changent tout, car le sucré ne pardonne pas l'à-peu-près. On mise sur des moules qui démoulent sans casse (antiadhésif ou silicone de qualité), une balance au gramme et de quoi mesurer les températures. Le reste (poches, douilles, tapis) s'ajoute au fur et à mesure des envies.

98 références, rencontrées au fil des recettes. Triées par utilité réelle.

Silikomart Tapis de cuisson perforé en silicone ★
Silikomart Tapis de cuisson perforé en silicone

Pour Flan pâtissier· Macarons· Pâte à choux +2

≈ 16,98 € Voir le prix
Patisse Billes de cuisson céramique ★
Patisse Billes de cuisson céramique

Pour Tarte aux fraises· Tarte aux poireaux· Tarte aux pommes

≈ 7,89 € Voir le prix
de Buyer Poche à douille réutilisable + douilles ★★
de Buyer Poche à douille réutilisable + douilles

Pour Crème pâtissière· Gougères· Rillettes de thon

≈ 9,05 € Voir le prix
Tefal Moule à cake antiadhésif 30 cm ★
Tefal Moule à cake antiadhésif 30 cm

Pour Banana bread· Brioche· Cake nature

≈ 9,99 € Voir le prix
De Buyer Plaque pâtissière aluminium perforée 40 x 30 cm ★
De Buyer Plaque pâtissière aluminium perforée 40 x 30 cm

Pour Brownies· Granola· Salade de chèvre chaud

≈ 14,29 € Voir le prix
silikomart Tapis de cuisson silicone micro-perforé ★★
silikomart Tapis de cuisson silicone micro-perforé

Pour Cookies· Tarte aux fraises· Tarte aux pommes

≈ 17,93 € Voir le prix
BOMATA Balance de cuisine précision 0,1 g ★★
BOMATA Balance de cuisine précision 0,1 g

Pour Brioche· Macarons· Pâte à choux

≈ 34,99 € Voir le prix
De Buyer Moule à tarte perforé anti-adhésif ★★
De Buyer Moule à tarte perforé anti-adhésif

Pour Quiche lorraine· Tarte aux poireaux· Tarte à la tomate

≈ 61,10 € Voir le prix
Silikomart Moule à cake silicone platine ★
Silikomart Moule à cake silicone platine

Pour Banana bread· Cake salé

≈ 12,55 € Voir le prix
De Buyer Cercle perforé inox 20 cm ★★
De Buyer Cercle perforé inox 20 cm

Pour Flan pâtissier· Tarte au citron meringuée

≈ 14,49 € Voir le prix
De Buyer Moule à cake acier aluminisé pro ★★
De Buyer Moule à cake acier aluminisé pro

Pour Banana bread· Cake nature

≈ 15,59 € Voir le prix
Gobel Rouleau à pâtisserie en bois de hêtre ★
Gobel Rouleau à pâtisserie en bois de hêtre

Pour Pâte brisée· Pâte feuilletée

≈ 16,90 € Voir le prix
Etekcity Balance de cuisine numérique 0,1 g ★★
Etekcity Balance de cuisine numérique 0,1 g

Pour Banana bread· Panna cotta

≈ 21,98 € Voir le prix
De Buyer Plaque de cuisson aluminium pro perforée ★★★
De Buyer Plaque de cuisson aluminium pro perforée

Pour Gougères· Macarons

≈ 25,19 € Voir le prix
De Buyer Poche à douille réutilisable + douilles ★★
De Buyer Poche à douille réutilisable + douilles

Pour Madeleines· Tarte au citron meringuée

≈ 25,49 € Voir le prix
De Buyer Poche à douille réutilisable + jeu de douilles inox ★★
De Buyer Poche à douille réutilisable + jeu de douilles inox

Pour Ganache au chocolat· Pâte à choux

≈ 28,61 € Voir le prix
Etekcity Balance de cuisine précision 1 g ★★
Etekcity Balance de cuisine précision 1 g

Pour Ganache au chocolat· Granola

≈ 36,53 € Voir le prix
Lagrange Appareil à croque + gaufres plaques amovibles ★★
Lagrange Appareil à croque + gaufres plaques amovibles

Pour Croque-monsieur· Gaufres

≈ 104,99 € Voir le prix
Le Creuset Moule à tatin fonte 26 cm ★★
Le Creuset Moule à tatin fonte 26 cm

Pour Tarte tatin· Tartiflette

≈ 142,99 € Voir le prix
De Buyer Cercle à entremets inox 8 cm ★★★
De Buyer Cercle à entremets inox 8 cm

Pour Fondant au chocolat

≈ 6,91 € Voir le prix
Décora Lot de poches à douille jetables + douilles ★
Décora Lot de poches à douille jetables + douilles

Pour Pâte à choux

≈ 6,99 € Voir le prix
Tefal Moule à tarte cannelé 28 cm ★
Tefal Moule à tarte cannelé 28 cm

Pour Tarte aux fraises

≈ 7,99 € Voir le prix
Matfer Bourgeat Cercle à tarte pro inox 24 cm haut ★★★
Matfer Bourgeat Cercle à tarte pro inox 24 cm haut

Pour Pâte sablée

≈ 8,10 € Voir le prix
Tala Rouleau à pâtisserie en hêtre ★
Tala Rouleau à pâtisserie en hêtre

Pour Pâte sablée

≈ 8,22 € Voir le prix
Cercle à pâtisserie inox réglable ★
Cercle à pâtisserie inox réglable

Pour Flan pâtissier

≈ 8,99 € Voir le prix
Tefal Moule à manqué 22 cm anti-adhésif ★
Tefal Moule à manqué 22 cm anti-adhésif

Pour Gâteau au yaourt

≈ 8,99 € Voir le prix
Springform Moule à charnière 24 cm ★★
Springform Moule à charnière 24 cm

Pour Gâteau au yaourt

≈ 9,00 € Voir le prix
Gobel Moule à madeleines plaque renforcée 20 empreintes ★★
Gobel Moule à madeleines plaque renforcée 20 empreintes

Pour Madeleines

≈ 9,43 € Voir le prix
Silikomart Moules demi-sphères en silicone ★★★
Silikomart Moules demi-sphères en silicone

Pour Panna cotta

≈ 9,75 € Voir le prix
Gobel Cercle à entremets inox haut 6 cm ★★★
Gobel Cercle à entremets inox haut 6 cm

Pour Flan pâtissier

≈ 9,90 € Voir le prix
Gobel Cercle à tarte perforé inox ★★
Gobel Cercle à tarte perforé inox

Pour Quiche lorraine

≈ 9,90 € Voir le prix
Vicloon Tapis de pâtisserie en silicone avec mesures ★
Vicloon Tapis de pâtisserie en silicone avec mesures

Pour Pâte brisée

≈ 9,99 € Voir le prix
Gobel Moule à tarte perforé 28 cm ★
Gobel Moule à tarte perforé 28 cm

Pour Tarte à la tomate

≈ 10,80 € Voir le prix
Scrapcooking Lot de poches à douille jetables ★★
Scrapcooking Lot de poches à douille jetables

Pour Madeleines

≈ 11,05 € Voir le prix
Tefal Moule à manqué rond 24 cm antiadhésif ★
Tefal Moule à manqué rond 24 cm antiadhésif

Pour Gâteau au chocolat

≈ 11,99 € Voir le prix
Tefal Plaque de cuisson perforée antiadhésive ★
Tefal Plaque de cuisson perforée antiadhésive

Pour Pommes de terre rôties

≈ 11,99 € Voir le prix
Zenker Moule à charnière acier antiadhésif 24 cm ★★
Zenker Moule à charnière acier antiadhésif 24 cm

Pour Gâteau au chocolat

≈ 12,49 € Voir le prix
Silikomart Moule à muffins silicone platine 12 empreintes ★★
Silikomart Moule à muffins silicone platine 12 empreintes

Pour Muffins

≈ 12,55 € Voir le prix
Pyrex Plaque de cuisson antiadhésive ★
Pyrex Plaque de cuisson antiadhésive

Pour Cookies

≈ 13,00 € Voir le prix
IBILI Cercles à pancakes inox (lot de 4) ★★
IBILI Cercles à pancakes inox (lot de 4)

Pour Pancakes

≈ 13,16 € Voir le prix
Zenker Moule à charnière 22 cm anti-adhésif ★
Zenker Moule à charnière 22 cm anti-adhésif

Pour Cheesecake

≈ 13,70 € Voir le prix
Tefal Moule à cake antiadhésif 26 cm ★
Tefal Moule à cake antiadhésif 26 cm

Pour Cake salé

≈ 13,99 € Voir le prix
Albal Papier cuisson en rouleau (lot de 4) ★
Albal Papier cuisson en rouleau (lot de 4)

Pour Cookies

≈ 14,42 € Voir le prix
Zenker Billes de cuisson céramique ★★
Zenker Billes de cuisson céramique

Pour Tarte au citron meringuée

≈ 14,71 € Voir le prix
★★
De Buyer Moule à manqué démontable acier antiadhésif 24 cm

Pour Gâteau au chocolat

≈ 14,79 € Voir le prix
Gobel Moule à brioche cannelé ★★
Gobel Moule à brioche cannelé

Pour Brioche

≈ 14,90 € Voir le prix
Silikomart Moule silicone 6 empreintes muffins ★★
Silikomart Moule silicone 6 empreintes muffins

Pour Fondant au chocolat

≈ 14,97 € Voir le prix
De Buyer Moule à madeleines 18 empreintes anti-adhésif ★
De Buyer Moule à madeleines 18 empreintes anti-adhésif

Pour Madeleines

≈ 15,79 € Voir le prix
Girmi Balance de cuisine de précision 0,1 g ★★★
Girmi Balance de cuisine de précision 0,1 g

Pour Flan pâtissier

≈ 15,90 € Voir le prix
Tefal Moule à tarte 28 cm anti-adhésif ★
Tefal Moule à tarte 28 cm anti-adhésif

Pour Tarte aux pommes

≈ 15,98 € Voir le prix
Matfer Cercle à pâtisserie inox réglable ★★★
Matfer Cercle à pâtisserie inox réglable

Pour Cheesecake

≈ 15,99 € Voir le prix
De Buyer Moule à muffins pro acier ★★★
De Buyer Moule à muffins pro acier

Pour Muffins

≈ 15,99 € Voir le prix
Springform Moule à charnière étanche fond verre ★★
Springform Moule à charnière étanche fond verre

Pour Cheesecake

≈ 16,53 € Voir le prix
De Buyer Moule à manqué fond amovible 20 cm ★
De Buyer Moule à manqué fond amovible 20 cm

Pour Flan pâtissier

≈ 16,57 € Voir le prix
MGE Moule à tarte 24 cm à fond amovible ★
MGE Moule à tarte 24 cm à fond amovible

Pour Tarte au citron meringuée

≈ 16,90 € Voir le prix
If You Care Papier cuisson en rouleau ★
If You Care Papier cuisson en rouleau

Pour Pâte sablée

≈ 16,90 € Voir le prix
Lékué Set poche à douille réutilisable + douilles inox ★★
Lékué Set poche à douille réutilisable + douilles inox

Pour Œufs mimosa

≈ 16,90 € Voir le prix
Lacor Balance de précision 0,1 g ★★
Lacor Balance de précision 0,1 g

Pour Cake nature

≈ 16,99 € Voir le prix
Master Class Moule carré 20 cm anti-adhésif ★
Master Class Moule carré 20 cm anti-adhésif

Pour Brownies

≈ 17,09 € Voir le prix
De Buyer Rouleau à pâtisserie hêtre ★
De Buyer Rouleau à pâtisserie hêtre

Pour Tarte aux fraises

≈ 17,24 € Voir le prix
Patisse Billes de cuisson céramique (lot) ★
Patisse Billes de cuisson céramique (lot)

Pour Pâte sablée

≈ 17,53 € Voir le prix
Matfer Bourgeat Anneau à mousse professionnel inox ★★★
Matfer Bourgeat Anneau à mousse professionnel inox

Pour Fondant au chocolat

≈ 18,00 € Voir le prix
De Buyer Cercle à tarte perforé inox 24 cm ★★
De Buyer Cercle à tarte perforé inox 24 cm

Pour Pâte sablée

≈ 18,73 € Voir le prix
Tefal Moule à tarte 28 cm à fond amovible ★
Tefal Moule à tarte 28 cm à fond amovible

Pour Tarte aux poireaux

≈ 19,49 € Voir le prix
De Buyer Lot de 6 moules à mini-cakes ★★★
De Buyer Lot de 6 moules à mini-cakes

Pour Cake salé

≈ 19,90 € Voir le prix
Lékué Papier cuisson réutilisable silicone ★
Lékué Papier cuisson réutilisable silicone

Pour Granola

≈ 20,50 € Voir le prix
Patisse Moule à tarte fond amovible 28 cm ★★
Patisse Moule à tarte fond amovible 28 cm

Pour Tarte aux pommes

≈ 20,59 € Voir le prix
De Buyer Cercle à tarte perforé 24 cm ★★
De Buyer Cercle à tarte perforé 24 cm

Pour Tarte aux fraises

≈ 20,65 € Voir le prix
De Buyer Cercle à tarte perforé 28 cm inox ★★★
De Buyer Cercle à tarte perforé 28 cm inox

Pour Tarte aux pommes

≈ 20,90 € Voir le prix
De Buyer Plaque de four en acier aluminié ★
De Buyer Plaque de four en acier aluminié

Pour Pommes de terre rôties

≈ 21,40 € Voir le prix
Patisse Moule à charnière 22 cm ★
Patisse Moule à charnière 22 cm

Pour Gâteau au chocolat

≈ 21,90 € Voir le prix
De Buyer Plaque silicone 6 demi-sphères ★★
De Buyer Plaque silicone 6 demi-sphères

Pour Fondant au chocolat

≈ 21,90 € Voir le prix
Patisse Poches à douille jetables + douilles inox ★
Patisse Poches à douille jetables + douilles inox

Pour Macarons

≈ 21,99 € Voir le prix
Master Class Moule à brownie carré 20 cm fond amovible ★★
Master Class Moule à brownie carré 20 cm fond amovible

Pour Brownies

≈ 22,69 € Voir le prix
Gobel Moule à cake acier aluminé 30 cm ★★
Gobel Moule à cake acier aluminé 30 cm

Pour Cake salé

≈ 22,90 € Voir le prix
Joyfair Moule carré 20 cm acier inoxydable ★
Joyfair Moule carré 20 cm acier inoxydable

Pour Brownies

≈ 23,52 € Voir le prix
★
Moule à tarte / clafoutis en porcelaine 26 cm

Pour Clafoutis

≈ 23,90 € Voir le prix
Albal Papier cuisson en rouleau ★
Albal Papier cuisson en rouleau

Pour Pâte feuilletée

≈ 23,99 € Voir le prix
Silikomart Tapis de cuisson perforé Air Mat ★★
Silikomart Tapis de cuisson perforé Air Mat

Pour Gougères

≈ 23,99 € Voir le prix
Patisse Moule à tarte à fond amovible 28 cm ★
Patisse Moule à tarte à fond amovible 28 cm

Pour Quiche lorraine

≈ 24,66 € Voir le prix
Tefal Moule à muffins 12 empreintes anti-adhésif ★
Tefal Moule à muffins 12 empreintes anti-adhésif

Pour Muffins

≈ 25,49 € Voir le prix
Gobel Plaque de cuisson aluminium perforée pro ★★★
Gobel Plaque de cuisson aluminium perforée pro

Pour Pâte à choux

≈ 25,90 € Voir le prix
Mauviel Moule à madeleines cuivre étamé ★★★
Mauviel Moule à madeleines cuivre étamé

Pour Madeleines

≈ 26,90 € Voir le prix
Plaque de travail en verre 50 × 40 cm ★★
Plaque de travail en verre 50 × 40 cm

Pour Pâte feuilletée

≈ 29,90 € Voir le prix
Lékué Poches à douille réutilisables en silicone ★★★
Lékué Poches à douille réutilisables en silicone

Pour Macarons

≈ 30,07 € Voir le prix
Silikomart Tapis de cuisson silicone (lot de 2) ★★
Silikomart Tapis de cuisson silicone (lot de 2)

Pour Granola

≈ 33,53 € Voir le prix
Mastrad Kit macarons complet (tapis + poche + douilles) ★★★
Mastrad Kit macarons complet (tapis + poche + douilles)

Pour Macarons

≈ 34,34 € Voir le prix
★
Emile Henry Moule à tarte céramique cannelé

Pour Quiche lorraine

≈ 36,90 € Voir le prix
Le Creuset Moule à madeleines acier 12 empreintes ★
Le Creuset Moule à madeleines acier 12 empreintes

Pour Madeleines

≈ 37,10 € Voir le prix
Matfer Moule à cake perforé pro + tapis ★★★
Matfer Moule à cake perforé pro + tapis

Pour Cake nature

≈ 37,56 € Voir le prix
De Buyer Cadre à pâtisserie carré extensible inox ★★★
De Buyer Cadre à pâtisserie carré extensible inox

Pour Brownies

≈ 40,58 € Voir le prix
Sasa Demarle Tapis Silpain micro-perforé ★★★
Sasa Demarle Tapis Silpain micro-perforé

Pour Pâte sablée

≈ 41,41 € Voir le prix
De Buyer Moule à manqué acier perforé 24 cm ★★★
De Buyer Moule à manqué acier perforé 24 cm

Pour Gâteau au yaourt

≈ 62,32 € Voir le prix
Baker's Edge Edge Brownie Pan (tous les bords) ★★
Baker's Edge Edge Brownie Pan (tous les bords)

Pour Brownies

≈ 68,69 € Voir le prix
De Buyer Moule à tatin acier antiadhésif 28 cm ★★
De Buyer Moule à tatin acier antiadhésif 28 cm

Pour Tarte tatin

≈ 81,61 € Voir le prix
iSi Siphon inox 0,5 L + douilles ★★★
iSi Siphon inox 0,5 L + douilles

Pour Chantilly

≈ 107,90 € Voir le prix
NerdChef Plaque acier de cuisson (baking steel) ★★★
NerdChef Plaque acier de cuisson (baking steel)

Pour Tarte à la tomate

≈ 217,44 € Voir le prix
Mauviel Moule à tatin cuivre étamé 24 cm ★★★
Mauviel Moule à tatin cuivre étamé 24 cm

Pour Tarte tatin

≈ 291,58 € Voir le prix
aussi

Le reste de l’équipement

Cuisson & poêles Électroménager Coutellerie & découpe Ustensiles

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