Ustensiles
Fouets, spatules, louches, râpes : les mains du cuisinier.
Ce sont les petits outils du quotidien, ceux qui font gagner dix minutes et évitent les galères : un bon fouet, une maryse qui racle bien, une louche, une râpe fine, un cul-de-poule. Rien de cher, mais mieux vaut du solide qui dure que du plastique qui fond ou se tord. On privilégie l'inox et le silicone résistant à la chaleur, et on garde à portée de main ceux qu'on utilise vraiment tous les jours.
179 références, rencontrées au fil des recettes. Triées par utilité réelle.
★ Pour Blinis· Brioche· Brochettes de poulet +4
★ Pour Caramel beurre salé· Cheesecake· Courgettes farcies +4
★ Pour Béchamel· Cake salé· Clafoutis +1
★ Pour Crème brûlée· Salade de chèvre chaud· Soupe à l'oignon +1
★ Pour Banana bread· Cake nature· Mousse au chocolat
★★ Pour Salade de chèvre chaud· Salade de pâtes· Vinaigrette
★ Pour Caramel beurre salé· Cheesecake· Ganache au chocolat
★ Pour Rillettes de thon· Taboulé· Tarte au citron meringuée
★ Pour Gnocchi· Hachis parmentier· Purée maison
★★ Pour Coq au vin· Crème brûlée· Pot-au-feu
★★ Pour Gnocchi· Hachis parmentier· Purée maison
★★ Pour Curry de poulet· Pesto· Salade César
★ Pour Crumble aux pommes· Gratin de courgettes· Tian provençal
★★★ Pour Caramel beurre salé· Œufs brouillés· Tarte aux fraises
★ Pour Sauce tomate· Vinaigrette
★ Pour Brochettes de boeuf· Brochettes de poulet
★★ Pour Pâte feuilletée· Pâte sablée
★★★ Pour Blanquette de veau· Velouté de potiron
★★ Pour Pommes de terre rôties· Tomates farcies
★ Pour Croque-monsieur· Crumble aux pommes
★ Pour Bruschetta· Salade de chèvre chaud
★★ Pour Pâte feuilletée
★★ Pour Risotto
★★ Pour Chili con carne
★★ Pour Muffins
★★★ Pour Croque-monsieur
★★ Pour Salade grecque
★★ Pour Caramel beurre salé
★ Pour Couscous
★★ Pour Frites maison
★★★ Pour Guacamole
★★★ Pour Brochettes de boeuf
Le reste de l’équipement
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